Копченые косточки
Сколько варить копчёные кости?
Ребрышки являются частью грудины свинины имеющей мясо, кости и жировую прослойку. Прослойка зависит от упитанности животного, и выбирают ее в зависимости от того, что вы хотите приготовить. Если для жарения и горячих блюд то предпочтительнее крупные ребра, а для барбекю и бульонов тонкие и худенькие. Копчение свиных ребер считается замечательным методом консервации продукта, что существенно увеличивает его срок хранения. Свинина полна витаминов групп РР и В и минералами такими как: фосфор , магний , никель , марганец , калий , натрий , кальций , фтор , хром , кобальт , молибден , йод , медь , цинк , железо , сера , хлор. Для копчения лучше всего будет взять рёбра, которые находятся на задней части туши, чтобы на костях мяса было больше.
Копченые свиные ребра в «Нашей глубинке» можно купить с ароматным и ярко выраженным вкусом. Фермеры для их приготовления используют мясо исключительно молодых свиней. В ребрышках нет жестких волокон, жировая прослойка мягкая и имеет светлый цвет.
Smoked Bone Marrow — говяжьи мозговые кости. Из них можно сделать не только наваристый бульон, но и сытную закуску. Дома в духовке получится тоже вкусно, но подкоптив их на гриле результат будет еще лучше.
Похожие статьи
- Коптильни из кирпича своими руками схема - Коптильня холодного и горячего копчения своими руками фот
- Салат копченая курица кукуруза фасоль - Салаты с брынзой: рецепты с фото
- Вкусные праздничные салаты из простых продуктов - Капустный салат из ананасов с копченой курицей
- Шашлык из свинины на косточке рецепты - Шашлык из свинины на кости - Фото рецепты