Кулинарные рецепты как у бабушки
Все категории
В каждой семье есть свои любимые рецепты: вкусные оладушки, бабушкин борщ, рубленные биточки и котлеты, которые так потрясающее готовила ваша бабушка, и рецепт которых вы мечтаете найти много лет. Присоединяйтесь и все получится! Вкусно готовить совсем не сложно. Нужно просто захотеть. На нашем кулинарном сайте вы найдете простые и вкусные рецепты домашней кухни в том числе с фотографиями и пошаговыми объяснениями и ответы на кулинарные вопросы. Большинство из кулинарных рецептов - авторские.
Но уже очевидно: этот взгляд давно обрел статус вспомогательной исторической дисциплины. То, что люди ели и что едят, - показатель их эпохи. Есть великосветские обеды, а есть повседневная еда простого человека. И если меню царского торжественного обеда сегодня хорошо известно и многократно визуально представлено в музеях и на страницах журнала "Родина" , то трапеза советского инженера или профессора х годов, как ни странно, - большая загадка. Еще и поэтому столь актуальна изданная в году прекрасная книга "КГБ, или Как Готовили Бабушки авторы - один из самых авторитетных российских поваров Илья Лазерсон и петербургский журналист Михаил Спичка. Книга доказательно напоминает: наши бабушки умели и в будни, и в праздники приготовить удивительно вкусный обед практически из ничего!
Это сказано об итальянской кухне, точнее о кухне Пьемонта, еще точнее, — о кухне области Ланге в Пьемонте на северо-западе Италии. Область Ланге представляет собой примерно две сотни квадратных километров невысоких холмов, идущих градами на пространстве между руслом четырех рек. На вершине каждого холма — средневековый замок или башня или часовня, к которым примыкают небольшие старинные деревни. Склоны холмов покрыты виноградниками, из которых делают пьемонтские вина барбареска и бароло, и лесами, в которых водятся белые и черные трюфели. В Ланге, хотя об этом не подозревает человечество, существует собственная кухня, которая по количеству всемирно знаменитых блюд вполне сопоставима с большими кухнями мира. Главное культурное сокровище Ланге — умение вкусно есть и пить.
