Почему выпечка не поднимается в духовке
Выпечка не поднимается(
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер.
Арина Липатникова. Катя Трофимова. Многие считают выпечку самым сложным направлением кулинарии: даже небольшие изменения в количестве ингредиентов или температуре могут сильно сказаться на результате. Выпускница лондонской школы Le Cordon Bleu и кулинарный блогер Катя Трофимова ответила на вопросы читателей , которые столкнулись со сложностями в готовке, — территория пирогов, кексов и булочек оказалась одной из самых проблемных. Собрали в одном материале советы, как довести любимую выпечку до идеала. Было у меня коронное блюдо — кекс, который всегда поднимался.
- Что делать, если вся выпечка в газовой духовке выходит сухой?
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Всем привет!
- Главная Вопрос-ответ Другое Кулинария в вопросах. Почему выпечка в духовке зачастую поднимается не равномерно?
- Как поднять тонкое тесто
- Однозначного ответа на вопрос "Почему выпечка оседает во время или после приготовления? Потому что выпечка бывает разной.
- А теперь внимание! Нет важного ингредиента: хозяйкам подсказали, почему не поднимается пирог в духовке.
- Именно с таким вопросом мне позвонила знакомая.
- Если вместо пышного, аппетитного пирога из духовки выходит плоский, непрезентабельный блин, скорее всего, фатальная ошибка была допущена на стадии замеса и подъема теста, либо в технологии выпечки.
- Если вместо пышного пирога получается плоский коржик, то ошибка была допущена еще на стадии замеса теста или во время выпечки. Одна из частых причин — в тесто забыли добавить разрыхлитель, соду или дрожжи.
- Тесто не хочет подниматься в духовке зачастую по причине недостаточного количества масла, дрожжей, яиц, соды и разрыхлителя в нем. Проще говоря, если тесто не поднимается, проверьте, делали ли вы все так, как написано в рецепте.
Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Выдуманные выборы.
