Рецепт жареных карасей в духовке

Хочу рассказать вам, как можно запечь карася в духовке целиком. Рецепт очень простой и удачный. Рыбка получается вкусной, сочной, а готовится всего за минут. Подать запеченного карася можно с отварным картофелем, овощами и зеленью.

Карась в духовке

Тот, кто хоть раз попробовал жареного карася в панировке из кукурузной муки, никогда больше не захочет панировать перед жаркой такую рыбу в обычной пшеничной муке высшего сорта. Именно кукурузная мука подчеркивает сладковатый привкус рыбной мякоти, за которую так ценят карася, и создает на поверхности рыбы румяную, золотистую корочку. Чтобы карась хорошо прожарился изнутри и снаружи, его необходимо нарезать вдоль ребер и после обжаривания немного пропарить, накрыв сковороду крышкой. Тем, кто любит пикантные вкусы, советуем при пропаривании добавить в емкость парочку раздавленных очищенных чесночных зубчиков — аромат у приготовленного блюда будет просто изумительный и на него сбегутся все соседи! Приобретенную или пойманную рыбу очистить от шчешуи. Легче всего это сделать в тазу, полном воды, чтобы чешуя не разлеталась по сторонам.

Александр П. Зажареный карась. Караси жареные в сметане Рецепт: килограмм карасей, 1,5 стакана сметаны, 2 головки лука, 3 яйца, полстакана панировочных сухарей; растительное масло, зелень. Карасей почистите, выпотрошите, посолите. Лук нашинкуйте, пожарьте на масле, взбейте с яйцами. Сметану подсолите.

Жареные караси в сметане в духовке

Рецепты из карасей встречаются во многих национальных кухнях. Приготовление карасей простое — рыбу надо почистить, выпотрошить и просто зажарить на масле. Блюда из карасей могут быть и более изысканные, например, если нафаршировать и зажелировать карасей в рыбном бульоне с желатином.

Похожие статьи

• Как запечь карпа с гречкой в духовке в фольге рецепт
• Рецепты лаваш с начинкой рецепты простые обжаренный
• Ёжики в духовке с томатным соусом рецепт
• Котлеты в духовке рецепт без яиц