Варианты коптилен
Лучшие коптильни 2021 года | Рейтинг Топ 10 коптилен для горячего копчения
В этой статье мы расскажем про виды коптилен, про их особенности, а также дадим несколько практических рекомендаций по их выбору. Очень вероятно, что если вы открыли эту статью, то уже ответили себе на этот вопрос и можете пропустить пару абзацев ниже. Если нет, читайте внимательно. Вообще, копчености всех видов можно легко найти на прилавках магазинов. Однако в этом вопросе есть несколько НО, касающихся качества и вкуса покупных копченостей:. Всех перечисленных неприятностей поможет избежать обычная домашняя коптильня.
Хорошо, когда есть возможность закоптить сало, мясо или рыбу в домашних условиях заведомо из качественных продуктов, без лишних консервантов, ароматизаторов и прочих вредных добавок. Но какую коптильню предпочесть, чтобы обязательно получились золотистая корочка, приятный аромат и насыщенный вкус колбаски, кусков сала, цельной рыбы? В зависимости от диапазона температур и непосредственного времени для копчения все подобное оборудование делится на два вида:. Ну и, конечно же, источником тепла могут быть не только электричество, газ, но и угли , дрова и т. Это тоже может стать аргументом для выбора той или иной домашней коптильни горячего либо холодного копчения , ведь экономия в этом деле тоже имеет немаловажное значение.
- Зачем нужна коптильня?
- Коптильни бывают всего двух видов - для холодного и для горячего копчения.
- Коптильней называют особое устройство, в котором продукты подвергаются воздействию не только тепла, но и дыма. В основном коптят мясо, рыбу, птицу.
- Коптильня — это не только разновидность промышленной установки, предназначенной для обработки рыбы, мяса и сала, но и компактное дачное приспособление. Какую коптильню лучше выбрать в зависимости от кулинарных предпочтений?
- Как выбрать коптильню
- Открытие своего бизнеса по производству копченых деликатесов является экономически выгодным шагом для предпринимателя, если в наличии имеется стабильный поток собственного сырья или канал сбыта.
- Разве может быть что-нибудь вкуснее, чем копченый судак, пойманный и приготовленный самостоятельно? Особенно если он приготовлен в коптильне, изготовленной собственноручно.
- Коптильня — устройства для приготовления продуктов методом копчения. Оборудование выполнено в виде металлической емкости с днищем для топлива, решетками и поддоном, предназначенным для сбора сока и жира.
- Как выбрать оборудование
- Коптильни для горячего копчения обычно имеют прямоугольную или цилиндрическую форму. Последняя наиболее предпочтительна, так как в отдельных моделях устанавливаются крючки и три решетки, в отличие от стандартных одной-двух.
- Если вы любите копченную рыбу, мясо, сыр, вам никак не обойтись без домашней коптильни. Тем более, что сегодня ее для собственного загородного участка или же для дачи может приобрести каждый.
- Каталог » Копчение. Виды и способы.
Если захотелось деликатесов в виде рыбы горячего или холодного копчения, ароматной курятины, креветок или болгарского перца, приготовленных на яблоневой щепе с добавлением ягод можжевельника, купите себе коптильню. Так вы избавитесь от необходимости покупать копчёности в магазине, переплачивая в два, а то и в три раза, и наконец-то сможете реализовать свои кулинарные фантазии. Коптильни можно использовать как дома, так и на открытом воздухе. Если коптилья установлена в жилом помещении, то чтобы аромат не распространялся по комнатам, рекомендуют герметичные устройства со шлангом отвода дыма на улицу. Для уличных коптилен таких ограничений нет. Определитесь со вкусовыми предпочтениями, а точнее, с типом копчения — какой вам больше нравится.
Похожие статьи
- Характеристика цвета в интерьере - Скандинавский стиль в интерьере: современный вариант
- Украшение рамки своими руками фото - 20 вариантов оформления рамки для фотографии сделай своими рука
- Коптильня своими руками с электроплиткой - Как украсить печь своими руками: варианты декора
- Люстра из гипсокартона фото своими руками - Потолки с подсветкой светодиодной, фото готовых варианто