Значение и классификация сладких блюд - Рецепт: Домашнее мороженое
![Как приготовить мороженое в домашних условиях | Эксперты объясняют от Роскачества Как приготовить вкусное мороженое](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/n/NlgFYp2ILyG7KWXPumeO0wUoVRztCAkHnx1STb/slide-6.jpg)
Мороженое пломбир
Эксперты отрасли утверждают, что сегодня около половины мороженого из молока на российских прилавках — пломбир. Легендарное лакомство отличается от простого сливочного мороженого единственным показателем — долей жира и, соответственно, сухих веществ. Но эта доля решает все. Верхняя граница жирности пломбира не регламентирована. Благодаря ему вы получаете яркое ощущение сливочного вкуса. Кроме того, мороженое с высоким содержанием жира обладает иными физическими показателями.
![Рекомендуемые материалы Рецепты суфле: мятный, кофейный и ягодный вкус](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2022/07/morozhenoe-iz-sgushchyonki-i-slivok-foto-1-952x472.jpg)
![Рубрикатор рецептов Домашнее мороженое](https://foodmood.ru/upload/iblock/9ff/9ff854f963cde203703a19e5b8485ef1.jpeg)
![Мы в социальных сетях Тайское мороженое: что собой представляет и как приготовить дома](https://flowwow.com/data/blog/75/1706688063_33248275.jpg)
![Виды сладких блюд из молока Сладкие блюда](https://sgastronomy.ru/wp-content/uploads/2022/06/E0AECA7D-CBD3-44CE-994E-1952F7283C02-scaled.jpeg)
![Виды суфле Рецепты сладких блюд и десертов из молока](https://tehnolog-50.nethouse.ru/static/img/0000/0005/8289/58289852.n5iug2r1sl.W665.jpg)
![Сладкие блюда Как приготовить домашнее мороженое](https://italy4.me/wp-content/uploads/2016/12/gelato_cr.jpg)
![Мобильное приложение Nur.kz От пломбира до фруктового льда: состав мороженого по ГОСТу](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/07/Morojenoe-s-basilicom-500х350.jpg-1000x667.jpg)
![Содержание Низкокалорийное мороженое-щербет](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/664/big_663942.jpg)
Кислые пюре и соки обязательно смешивайте с подсластителем и лишь потом добавляйте сливки и желтки, иначе масса может свернуться! В качестве ароматических и вкусовых добавок подойдут корица и ваниль лучше всего использовать натуральную в стручках. Не стоит добавлять в массу тонкие полоски цедры — при замерзании она будет напоминать нитки. Чтобы добавить лимонный или другой цитрусовый акцент, прогрейте сахарный сироп с цитрусовой коркой, затем охладите его, процедите и только потом добавляйте. Еще один вариант — украсить цедрой уже готовый десерт, если это уместно. Если используется мороженица, важно следовать инструкции.
- почитать еще
- Чтобы продолжить работу, пожалуйста, введите символы с картинки и нажмите кнопку "Отправить".
- Очень многие из нас считают мороженое главной прелестью лета, однако далеко не все знают, как и когда появилось это необыкновенное лакомство.
- Молоко - универсальный продукт. Его можно употреблять в чистом виде и добавлять в различные блюда.
- Популярные услуги
- Многим может показаться, что приготовление мороженого в домашних условиях задача трудная и даже непосильная, требующая слишком много времени и внимания, а результат трудов непредсказуем. Спешим вас заверить, что это совсем не так.
- Летом всегда хочется съесть мороженое и с этим ничего не поделаешь.
- Автор: Мария Соловьева, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Суфле появилось еще в средневековье.
- Автор: Фарида Салахетдинова, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Ассортимент сладких блюд весьма разнообразен. В состав сладких блюд включены свежие и быстрозамороженные плоды и ягоды, компоты, кисели, желе, муссы, самбуки, кремы, суфле, пудинги, гренки, каша гурьевская, блюда из яблок и др.
![Сладкое блюдо — Википедия](https://remontwatch.ru/wp-content/uploads/2023/11/chto-takoe-krem-bryule-morozhenoe.jpg)
![Виды суфле и рецепты](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/n/NlgFYp2ILyG7KWXPumeO0wUoVRztCAkHnx1STb/slide-1.jpg)
![Тайское мороженое: что собой представляет и как приготовить дома](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDMyOS80NDdyc3YuanBlZw.jpg)
![Как приготовить домашнее мороженое – Рецепты домашнего мороженого. Домашнее мороженое](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/522/big_521808.jpg)
![Мороженое: фото, состав, виды, история и рецепты | Домашнее мороженое: витамины и польза.](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/Nizkokaloriynyy-shokoladnyy-desert-s-tsikoriyem-500-350-scaled.jpg)
![Мороженое пломбир - рецепты и советы ТМ Ласунка | voenipotekadom.ru](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/3/93/346872775643933.jpeg)
![Введите символы](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2022/07/morozhenoe-iz-sgushchenki-i-moloka-shag-foto-1.jpg)
![Низкокалорийное мороженое-щербет (рецепт с фото)](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/79/Rote_Grütze_Vanillesauce_2.jpg)
![Как приготовить мороженое / Пошаговые рецепты и советы – статья из рубрики](https://foodmood.ru/upload/resize_cache/iblock/ce4/570_570_2/ce44aeb66d09a4df32c3f5978b6fa920.jpeg)
![Мороженое — Википедия](https://rskrf.ru/upload/iblock/fc9/fc91d81f6157cc5dd93125dbf725e1a5.png)
![Белорусская кухня - Сладкие блюда](https://www.fitvolshebnitsa.ru/static/r/611/morozhenoe-s-chernikoj-i-lavandoj-antistress-ru-5yNGn.jpg)
![Рецепты сладких блюд и десертов из молока | Лактон](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/n/NlgFYp2ILyG7KWXPumeO0wUoVRztCAkHnx1STb/slide-4.jpg)
Категория: Десерты Мороженое. Почему фаворит? Причин несколько - очень вкусно, очень быстро и очень просто, рецепт базовый - добавить орехи, шоколад, ягоды и тд и получим новое мороженое с новым вкусом, текстура мороженого шелковистая и мягкая - мороженое идеальное для меня во всех отношениях. Для тех, кто боится сырых яиц, 3 пути - брать пастеризованные белки, заменить куриные на перепелиные из расчета 1 куриное равно 4 перепелиным или воспользоваться советом шеф-повара Александра Бельковича я так делаю уже несколько лет - сначала замочить яйца в воде с содой на 20 минут, потом вымыть со средством для мытья посуды под проточной водой, обсушить яйца и можно готовить. Ну что, пробуем?
![Введите символы](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/n/NlgFYp2ILyG7KWXPumeO0wUoVRztCAkHnx1STb/slide-29.jpg)
![Как приготовить мороженое в домашних условиях](https://sgastronomy.ru/wp-content/uploads/2022/06/WhatsApp-Image-2022-06-14-at-18.37.59-1.jpeg)
![История возникновения мороженого](https://vsedeserti.ru/wp-content/uploads/2022/08/Morozhenoe-kto-i-kogda-pridumal-foto-1.jpg)
![](https://kedem.ru/photo/articles/big/aphoto1492058155.jpg)
![](https://sgastronomy.ru/wp-content/uploads/2022/06/02r0-4.jpg)
![](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/n/NlgFYp2ILyG7KWXPumeO0wUoVRztCAkHnx1STb/slide-7.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/203/big_202851.jpg)