Как сделать сочными и мягкими отбивные из свинины

Мягкие отбивные из свинины обязательно понравятся всем, их с удовольствие отведают и детки, и взрослые, также такие отбивные прекрасно украсят ваш праздничный стол или же внесут разнообразие в повседневный рацион. Подавать к столу готовые отбивные можно с чем угодно, здесь прекрасно подойдут блюда из картофеля, каши, макароны, овощные рагу, свежие овощи или разносолы, также такую отбивную можно просто положить на ломтик хлеба, смазанным сливочным маслом — вот вам отличный бутерброд, который прекрасно подойдет к чаю.

Как приготовить отбивные из свинины на сковороде?

В кулинарном арсенале каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сочных отбивных из свинины на сковороде. Объединяющий момент всех рецептов скрывается в самом названии блюда: мясо в процессе приготовления отбивается. А главным фактором получения качественной отбивной является правильный выбор мяса. Чаще всего для этого мясного блюда покупают шейную часть, вырезку или антрекот. Сочетают мясо с грибами, луком, морковью и другими овощами.

Когда готовишь отбивные, основная задача сделать их мягкими и сочным. Но правильнее сказать, сохранить сочность мяса. Сделать это можно только одним способом — запечатать сок внутри.

Сочные отбивные из свинины в кляре на сковороде

Мясо нужно нарезать потоньше, отбивать подольше. Бывает так, что мясо остается жестким даже после отбивания. Это зависит от способа хранения, свежести и вида свинины.

Похожие статьи

• Сшить мягкую игрушку смешарика своими руками - Как самим сшить Кроша. Шьем мягкую игрушку. Самодельн
• Рецепт творожного пирога из песочного теста
• Ремонт поролон на диване - Перетяжка и обивка мягкой мебели город Подольск
• Блюда из свинины рецепты с грибами и